தேவையான பொருட்கள்:

எள்ளு மிளகாய் (காய்ந்த சிவப்பு மிளகாய்) – 1 கப்


செய்முறை:


முதலில், மிளகாய்களை சுத்தமாக கழுவி, நன்றாக உலர விடுங்கள்.


மிளகாய்கள் முழுமையாக உலர்ந்திருப்பதற்காக சூரியத்தில் அல்லது ஒவ்வொரு முறை மிக சிறிய அளவில் பஞ்சரை வைத்து வைக்கவும்.


உலர்ந்த மிளகாய்களை ஒரு வாணலியில் (தூள் போடாத வாணலி) மிதமான சூட்டில் மிகக்குறைவு நேரம் வறுத்து கொள்ளவும். (மிகவும் வறுக்க கூடாது, வறுத்தால் சுவை மாறும்)


வறுத்த மிளகாய்களை ஒரு மாவுச்சக்கரையில் அல்லது மிளகாய் பொடிப்பொதி இயந்திரத்தில் நன்கு பொடி ஆகவிடவும்.


பொடியாக ஆன மிளகாய்த் தூளை ஒரு கலவையடைந்த பாத்திரத்தில் வைத்துக் கொள்ளவும்.


வெப்பமின்றி, குளிர்ச்சியான இடத்தில் வைப்பது நல்லது.


இவ்வாறு உங்கள் வீட்டில் இயற்கையான, மணமுள்ள மிளகாய் தூள் தயாரிக்கலாம்!