Author: tmurali
-
பத்தியக் கறி
தேவையான பொருட்கள்:-கத்தரிக்காய் 250 கிராம்நற்சீரகம் ½ மேசைக்கரண்டிகொத்தமல்லி ½ மேசைக்கரண்டிமஞ்சள் சிறிய துண்டுவேர்க்கொம்பு (சுக்கு) சிறிய துண்டுமிளகு 6வெள்ளைப்பூடு 6 பல்லுஉப்பு அளவாகநீர் 2 தம்ளர் செய்முறை:-சீரகம், மஞ்சள், இஞ்சி , வேர்க்கொம்பு, மிளகு இவற்றை நன்கு பசுந்தாக அரைத்து இரண்டு…
-
மஞ்சட் கூட்டு
தேவையான பொருட்கள்:- நற்சீரகம் 1 மேசைக்கரண்டி மஞ்சள் 1 சிறிய துண்டு வேப்பமிலைக் கொழுந்து (துளிர்) 5 பனங்கட்டி ½ மேசைக்கரண்டி செய்முறை:- • நற்சீரகம், மஞ்சள், வேப்பிலைக் கொழுந்து இவற்றை அம்மியில் வைத்து நன்கு பசுந்தாக அரைத்துக் கொள்ளவும். •…
-
கத்தரிக்காய் சாறு
செய்முறை:-பிஞ்சுப்பதமான கத்தரிக்காயை வெட்டிக் கழுவித் துவைத்து இரண்டு மேசைக்கரண்டியளவு சாறு எடுக்கவும். பச்சை முட்டையைக் கொடுத்ததன் பின்- சாற்றைக் கொடுக்கவும். (தொடர்ந்து முதல் ஏழு நாட்களுக்கு அதிகாலையில் கொடுக்கலாம்- அத்துடன் நல்லெண்ணை கொடுப்பது வழக்கம்.
